14º Edición de la Mostra del Vi

El pasado viernes nuestros alumnos de 1º del ciclo de grado medio Servicios en Restauración participaron en la 14º Edición de la Mostra del Vi de La Vila Joiosa como verdaderos profesionales. Esta actividad extraescolar que se viene organizando todos los cursos permite a nuestro alumnado desarrollar las competencias asociadas al módulo profesional "El vino y su servicio". Os dejamos las imágenes del evento. 

¿Quieres ser un profesional de la hostelería y turismo?

¿Te preocupa tu futuro? ¿Has pensado reorientar tu futuro profesional? En el IES MEDITERRÀNIA ofrecemos los siguientes ciclos formativos de la familia profesional de Hostelería y Turismo:

• Grado Superior Dirección de Cocina
• Grado Superior Gestión de Alojamientos Turísticos
• Grado Superior Guía, Información y Asistencias Turísticas
• Grado Medio Cocina y Gastronomía
• Grado Medio Servicios en Restauración

Cada ciclo formativo ofrece grandes oportunidades de empleo en el sector de la hostelería y el turismo. 

¿Qué tengo que hacer para estudiar un ciclo?

1. Primero comprueba que reúnes los requisitos de acceso a ciclos de grado medio o grado superior.
2. Presenta tu solicitud de admisión a nuestros ciclos en nuestro centro del 18 al 31 de mayo.
3. Comprueba que apareces en los listados provisionales el 10 de julio.
4. El 17 de julio saldrán los listados definitivos de admitidos. 
5. Matricúlate del 18 al 27 de julio en nuestro centro.

Tienes toda la información en los siguientes enlaces: 

• Cuadro resumen con todas las fechas a tener en cuenta.
• Toda la información detallada para la admisión a ciclos formativos.
• Asistente telemático para rellenar y descargar la solicitud a GRADO MEDIO. Preséntala en nuestro centro del 18 al 31 de mayo.
• Asistente telemático para rellenar y descargar la solicitud a GRADO SUPERIOR. Preséntala en nuestro centro del 18 al 31 de mayo.

Si aún así tienes dudas llámanos al  966 81 60 65 o acude a nuestro centro y pregunta en Conserjería. Estaremos encantados de ayudarte pero ¡No te quedes sin tu plaza!

Te presentamos a Esmeralda y Adrián. Ellos estudiaron con nosotros y están felices con su presente profesional.

 

XI JORNADAS FORMATIVAS DE HOSTELERÍA Y TURISMO

Un año más organizamos las Jornadas Formativas de Hostelería y Turismo del IES MEDITERRÀNIA con un programa muy completo de tres días de duración. Profesionales del ámbito turístico y hostelero han acudido al centro a compartir sus experiencias con nuestro alumnado.

Las jornadas fueron inauguradas por el Sr. D. Toni Pérez, Alcalde de Benidorm. En este primer día se llevadon a cabo las siguientes ponencias y master class:

"Estrategia turística en materia de innovación y tecnología en la Comunidad Valenciana" presentada por Toni Valle de GVA Invat.tur - Instituto Valenciano de Tecnologías Turísticas
"Viajes: grandes cambios en los últimos años" a cargo de Ricardo Sánchez, director del HOTEL CIMBEL.
"Sabor a Japón" Descubre el Umami por José Colomar, profesor del IES Mediterrània.
Martini. Bacardi. Bombay por Cristian Olivas, brand ambassador de Bacardi.

¿Qué hay de nuevo en el turismo sostenible? por Josep Ivars, profesor del Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas de la Universidad de Alicante.

La segunda jornada fue también de lo más completa entre ponencias y master class. Esto es todo lo que aprendimos:

"Mejora de un producto turístico a través de la diferenciación" a cargo de Cintia Torres responsable de Marketing y comunicación de La Marina Camping & Resort.
"Demostración Especial Aurrera" a cargo de Ignacio García, gerente de Restaurantes Benidorm Grupo Aurrera.
"Corte y presentación del jamón en sala", por parte de Alejandro Bueno y Cristian Ristea del Restaurante Isla de Benidorm.
"Turismo familiar, una oportunidad de negocio" por Dolores Pérez, directora de HOTEL DEL JUGUETE.
"El turismo de golf en la Marina Baixa: potencialidades" por Elisa García, directora del CLUB DE GOLF LAS REJAS y a continuación clase práctica de golf y putt en el campo.
"Nuevas tapas del Pòsit primavera" por Toni Major de Taberna Valenciana EL POSIT.
"Coctelería Acrobática y nuevas tendencias" por Paco Valls. Batender.

El último día Raquel Huete, Directora General de Turismo de la Comunidad Valenciana, acompañada de Francisco Juan Martínez, Director de GVA Invat.tur - Instituto Valenciano de Tecnologías Turísticas, clausuraron las jornadas. El día se presentó muy intenso con las siguientes ponencias:

"Turismo y tecnología" ponencia impartida por Andrés Romero de Asiris.
"Vinos y cavas de Dominio de la Vega" por Raquel Armero de Bodegas Dominio de la Vega.
"Retorno" por Lala Bachir y Vicent García del RESTAURANTE MARGEM.
"Una apuesta por el futuro" por Yolanda Cuña de Port Hotels.
"Turismo de las emociones" por Colegio Internacional Lope de Vega e IES MEDITERRÀNIA.

"Valores de la hospitalidad" por Raquel Huete, Directora de Turismo de la Comunidad Valenciana.

Como broche de horo se llevó a cabo la presentación del nº 2 de nuestra revista TURISTERRÀNIA.

Con todos estos aprendizajes finalizó esta edición de JORNADAS FORMATIVAS agradeciendo a autoridades, profesionales y empresas por colaborar con el centro, por compartir sus conocimientos con nuestro alumnado y cedernos su valioso tiempo.

Han sido tres intensos días en los que nuestro alumnado ha conocido de primera mano a grandes profesionales del sector.

¡Nos vemos en las próximas jornadas!

ACTIVIDADES ABP MÓDULOS PROFESIONALES PEC y PPCC.

Con esta actividad los alumnos dan a conocer su idea. Para ello han diseñado una infografía que explique en qué consistirá su proyecto de implantación de un nuevo servicio de restauración dentro de una empresa hostelera ya existente y en funcionamiento. 

Los alumnos para ello han pensado qué nuevo servicio podrían implantar atendiendo a las necesidades de los clientes, las características del local y su viabilidad organizativa, productiva y de rentabilidad.

A partir de esta idea, los alumnos han realizado un proyecto sobre esta idea en el que se han puesto en práctica los conocimientos de los tres módulos profesionales troncales de primero de Dirección de Cocina. Éstos son: Control del Aprovisionamiento de Materias Primas, Procesos de Preelaboración y Conservación en Cocina y Procesos de Elaboración de Cocina.

Próximamente los alumnos defenderán  el análisis de la puesta en marcha de de su proyecto y su ejecución. Pero sobre esto os informaremos en otro post.

Infografía idea de proyecto del Alumno José Andrés Morell. #ABP_FP_DIRECIÓN COCINA

Infografía idea de proyecto de la Alumna Laura Rodríguez. #ABP_FP_DIRECIÓN COCINA

  Infografía idea de proyecto de Jaume Verdú Gadea   #ABP_FP_DIRECIÓN COCINA

Infografía idea de proyecto de Ramón Martínez  #ABP_FP_DIRECIÓN COCINA

 

Infografía idea de proyecto de Alexandra Scordo  #ABP_FP_DIRECIÓN COCINA

 

Infografía idea de proyecto de Luisa Orozco #ABP_FP_DIRECIÓN COCINA 

  Infografía idea de proyecto de Toni LLorca #ABP_FP_DIRECIÓN COCINA

Infografía idea de proyecto del Alumno Ricardo Cantos. #ABP_FP_DIRECIÓN COCINA

Infografía idea de proyecto del Alumno Román Piqueras. #ABP_FP_DIRECIÓN COCINA.

Visita del Secretari de l'Agència Valenciana de Turisme

El passat divendres 26 de gener van tindre el plaer de rebre en l'IES Mediterrània al Secretari de l'Agència Valenciana de Turisme En Francesc Colomer. Ens va informar de les novetats presentades a FITUR com la plataforma CREATURISME   que pretén adaptar l' oferta als actuals mercats turístics amb la transformació digital i l' adequació del producte a les demandes dels  clients; així com de les estratègies formatives en valors per a l'hospitalitat dins de la Campanya d'Hospitalitat  al País Valencià.

Aquesta ocasió ens va permetre presentar-li el projecte en què està  treballant, junt a altres Instituts, el professor David Ferrer per tal de promoure un Turisme d'Emocions entre el jóvens per tal de donar-los un tipus de diversió sana al seu entorn més proper.  

    

Finalment el convidaren per a participar en l' XI edició de les Jornades Formatives d'Hostaleria i Turisme per al pròxim més de maig, on serà en Colomer l'encarregat d'inaugura-les i a més farà una ponència.

Des d'ací li enviem el nostre agraiment.

Un paseo por el tiempo

Grupo 2º GIAT.

El pasado martes 16 de enero nuestros alumnos de 2º de Guía, Información y Asistencias Turísticas se desplazaron hasta la localidad de El Campello para realizar una de sus actividades prácticas en el yacimiento arqueológico de "La Illeta Dels Banyets".

Los alumnos realizaron un simulacro de visita guiada en este yacimiento que consta de tres partes.

En la primera parte del itinerario se pueden ver los restos de la época prehistórica y la edad del bronce, en la que destacan los enterramientos, una cabaña neolítica y la cisterna de la edad de bronce.

En segundo lugar se encuentran los restos de la civilización íbera, que son los más abundantes en el yacimiento. Esta parte de la visita consiste en un emporio íbero, una zona de comercio de la época en la que destacaba el almacén, las prensas de oliva para realizar aceite, los lagares y la extraña aparición de dos templos dedicados a la diosa de la fertilidad.

Antes de llegar a la tercera parte del yacimiento se puede observar un jardín con plantas endémicas del mar Mediterráneo, para conservar los estratos inferiores del suelo mientras se realiza el proyecto de recuperación y de restauración de los restos.

Yacimiento "La Illeta Dels Banyets".

Ya en la última parte de la visita se encuentra la zona romana, en la que destaca las piscifactorías con 2000 años de antigüedad  y que en la península ibérica solo se han podido documentar otras dos iguales, en Xàbia y en Calpe. Estas piscifactorías se conocen comúnmente como "Los Baños de la Reina" porque hay una tradición que dice que una reina mora se baña en ellos durante el periodo de ocupación islámica. 

Estas piscifactorías estaban relacionadas con una villa romana que en la actualidad no se puede visitar porque los arqueólogos decidieron preservar los restos íberos, aunque de la villa todavía podemos observar unas termas que estaban separadas de la villa principal.

En conclusión este yacimiento arqueológico es un paseo por el tiempo muy interesante, que hay que visitar para aprender un poquito más sobre las personas de las diferentes civilizaciones que nos precedieron. 

Artículo escrito por el alumno de 2º GIAT, Ángel Rubio.

Programa de intercambio en Shanghai

Como ya os comentamos el pasado mes de noviembre recibimos en nuestro centro la visita de una delegación de la Universidad de Shanghai. Es una de las mayores universidades de China fundada en 1922 y que abarca una gran variedad de disciplinas con alrededor de 43.000 estudiantes.

Para el 2018 dicha universidad ha decidido organizar un intercambio con estudiantes españoles y ofrecer un programa de 9 meses en los que los estudiantes irán a relacionarse con la hostelería y el turismo internacional, estudiando en el campus de la Universidad de Shanghai. El programa es ofrecido por el Instituto de Economía, el Instituto de Lenguas Extranjeras y el Instituto de Intercambio Internacional (CIE).

El curriculum del programa cubre varios aspectos de la hostelería y el turismo en China, incluyendo el mercado de la hostelería, la industria turística, aspectos de la administración turística y hotelera, etc... Además incluye el estudio del idioma chino, la cultura china y un curso transcultural para todos los estudiantes internacionales.

Se organizan visitas de empresas relacionadas con la industria hotelera como también se invitan algunos altos administrativos para que interactúen con los estudiantes. A través de Open days, donde las empresas proporcionarán entrevistas y charlas para los estudiantes, todos aquellos que quieran acceder a este programa podrán informarse y presentarse a las entrevistas para poder ser elegidos.

Delegados de Universidad de Shanghai junto con equipo directivo
y el alumno de 2º Dirección de Cocina Agustín Tonda. 

La duración del intercambio se segmentará en dos partes. La primera serán 12 semanas (10 semanas de clases, 1 semana de exámenes , 1 semana de vacaciones nacionales) y la segunda en 26 semanas (6 meses).

Existen dos sesiones, la primaveral y la otoñal, pero ambas se componen por 3 meses de clases y 6 meses de prácticas en empresa. Estas serán de 8 horas por día 5 días por semana en empresas como Marriot, ACCOR, SHANGRI-LA, Hyatt, Hilton, Fairmont, etc...

Los módulos impartidos serán 8: Estrategia del mercado hotelero en China, Industria turística China, Habilidades de comunicación, Economía asiática, Estudios administrativos de Hostelería, Cultura China, Idioma chino (Nivel básico), y prácticas en empresa.

Este programa multidisciplinar bien diseñado se enfoca en todas las áreas específicas relevantes para la hostelería y el turismo en China. Con teorías relevantes y aplicaciones prácticas actualizadas, el programa tiene como objetivo equipar a los estudiantes con el conocimiento sistemático de las prácticas comerciales y la capacidad de analizar los cambios en las políticas y regulaciones gubernamentales que afectan las operaciones comerciales en China.

Nuestro alumnado de Servicios en Restauración.

Es una buena oportunidad para los estudiantes de formación profesional para poder cumplimentar el módulo de prácticas en el extranjero. En nuestro caso el alumno de 2º de Dirección de Cocina, Agustín Tonda Selles se irá a principios de marzo para disfrutar de esta experiencia. ¡Le deseamos una buena estadía en China!

Artículo elaborado por la alumna de 2º GIAT Roberta Saracho.